Rượu vang ý santa sofia amarone

Rượu vang ý santa sofia amarone có tỷ lệ pha trộn hoàn hảo các giống nho: Corvina và Corvinone (70%), Rondinella (30%) đã tạo nên Santa Sofia Amarone có hương vị đặc biệt. Những trái nho được chọn lọc kỹ lưỡng ở thị trấn Negrar, Fumane, San Pietro ở Cariano và Marano, phía bắc Verona.

Nhấp một ly rượu bạn có thể cảm nhận  vị của hoa quả mọng chín như mận hay cà chua đen. Và hương vị ngọt ngào từ socola sữa. Thoang thoảng xen lẫn những điều tuyệt vời ấy là balsamic của thuốc lá.

Nồng độ cồn của rượu cũng được cân bằng hoàn hảo với vị trái cây, khiến nó không bị quá sốc mà nhẹ nhàng mang đến hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức. Cũng bởi vậy mà dòng rượu này từ nhà sản xuất Santa Sofia rất được yêu thích, sản lượng xuất khẩu không ngừng tăng cao.

1. Giới thiệu về rượu vang Santa Sofia Amarone Della Valpolicella

Rượu vang được coi như thức uống tinh túy nhất trên bàn tiệc. Rượu có hương vị nồng nàn, rất khó cưỡng. Đó là những trái nho được chọn lọc, trải qua quá trình sơ chế, lên men và ủ sâu trong lòng đất mang đến hương vị tuyệt vời.

Rượu được nhà sản xuất Santa Sofia tạo nên bằng phương pháp nho khô Amarone. Vì thế mà hương vị và màu sắc của nó có thể đánh thức mọi giác quan. Hãng rượu lâu đời này ở Ý được đặt theo tên một lâu đài được thiết kế bởi Andrea Palladio.

2. Quy trình sản xuất rượu vang Santa Sofia Amarone della Valpolicella 

Để sản xuất 40 lít Rượu vang ý santa sofia amarone nho cần 100 kg nho. Đây là những quả nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công và ép lấy nước. Tiếp đó nước nho được lên men và ủ trong những thùng gỗ sồi chất lượng.

Khi này những chất cặn sẽ đọng lại dưới đáy thùng gỗ. Bởi vậy nhà sản xuất rượu sẽ rửa thùng rồi lại cho ngược lại. Việc chắt lọc như vậy thường thực hiện trong khoảng 3, 4 lần. Việc này mất khá nhiều công sức nhưng có thể làm rượu tiếp xúc với oxy nhiều hơn để làm mềm vị tannin. Sau đó  ủ tiếp trong 12 tháng để có được hương vị rượu vang Santa Sofia Amarone hoàn hảo nhất đến với người tiêu dùng.

Dữ liệu phân tích: Tổng khối lượng axit 5.5-6 %. Chiết xuất khô Net 35-36 %. Sinh trưởng 36 tháng trong thùng gỗ sồi của Slavonia. lão hóa Ít nhất 12 tháng trong chai trước khi ra thị trường.

Phát triển trong một thời gian dài (8-12 năm); nếu được bảo quản tốt, có thể trưởng thành hơn 20 năm.

Thưởng thức: Ăn cùng các món thỏ, gà nướng muối mặn, dâu tây và thịt bò nướng với rượu vang đỏ, risotto al Amarone.

Nhiệt độ: 16 – 18 độ C