D’Alamel Gran Reserva Cabernet Sauvignon nằm ở Valle del Rapel nằm ở miền trung của Chile, bao gồm các thung lũng phụ Cachapoal và Colchagua. Nó thể hiện khí hậu Địa Trung Hải bán khô hạn với kiểu mưa chỉ có mùa đông. Trong mùa sinh trưởng, chúng ta có những ngày ấm áp và khô ráo và những đêm mát mẻ dễ chịu do những làn gió lạnh đến từ Dãy núi Andes. Rapel cũng có ảnh hưởng mát mẻ từ Dòng chảy Humboldt của Thái Bình Dương, làm giảm nhiệt độ ở các khu vực ven biển của thung lũng.
Tất cả nho được thu hoạch thủ công trong những thùng nhỏ 14 kg và được vận chuyển cẩn thận đến nhà máy rượu vang.Nho thu hoạch sạch và nguyên chất với sự kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt nhờ vào công nghệ hiện đại 5% các cụm được cắt gốc bằng tay. Sau đó, tất cả những quả nho được chiết xuất nhẹ nhàng, thu được cấu trúc trang nhã, hương thơm biểu cảm và màu sắc rất tốt.
Rượu vang đỏ Chile D’Alamel Gran Reserva Cabernet Sauvignon có quá trình lên men kéo dài khoảng 2 tuần trong bể thép không gỉ ở 24-28 ° C. Sau tối đa 4 tuần ngâm rượu, 60% rượu vang được ủ trong 225 lít. Thùng gỗ sồi Pháp (sử dụng lần thứ hai, thứ ba và thứ tư) trong 6 tháng trong khi 40% còn lại được ủ trong thùng thép không gỉ.
Thông tin rượu vang D’Alamel Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Màu sắc: màu đỏ ruby với viền anh đào
Hương: Hương thơm trái cây màu đỏ tươi như nước ép dâu tây và mận, vị cay của bạch đậu khấu và ớt bột đỏ
Vị: Độ chua trung bình và tannin ngon ngọt với dư vị mận
Kết hợp với thức ăn: Phục vụ ở 16 ° C (60 ° F) lý tưởng cho thịt đỏ nướng, mì ống bolognese và pho mát.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.