Rượu vang pháp La Reserve de Pique Caillou

Rượu vang pháp La Reserve de Pique Caillou nằm ở trung tâm của vùng Pessac-Leognan và chỉ hai cây số tới Chateaux như Haut-Brion và Pape Clement. Từ “caillou” có nghĩa là đá cuội / đá nhỏ và là đặc trưng thổ nhưỡng của vùng này.

Chateau Picque Caillou được xây dựng vào năm 1756 bởi Jean Laclotte, một kiến ​​trúc sư nổi tiếng thời đó. Con trai của ông, Etienne, sử dụng nơi này để nghỉ dưỡng vào mùa hè. Giáo sư Denis Dubourdieu, chuyên gia về rượu vang nổi tiếng và là người đứng đầu của Rượu Bordeaux đã được làm tư vấn sản xuất rượu vang của Picque Caillou từ năm 2006 và cùng với Denis Calvet gia đình họ đã nâng cao chất lượng rượu vang qua từng năm sản xuất. La Réserve de Picque Caillou là second wine của Chateau Picque Caillou và được thực hiện bởi những công nghệ chăm sóc sản xuất hiện tại.

• Giống nho: 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon,
• Vùng trồng mjp: 20 ha đất Sỏi
• Sản lượng năm 2013: 18 000 chai
• Độ tuổi trung bình của cây nho: 30 năm
• Quá trình lên men: 4 tuần trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ điều khiển 25-28 ° C
• Thời gian ủ rượu vang pháp La Reserve de Pique Caillou: 12 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp (225 l)
• Sử dụng 30% thùng gổ mới để trộn
Thông tin Rượu vang pháp La Reserve de Pique Caillou
• Rượu vang có màu đỏ ruby, hương hoa của hoa violet, cũng của cranberry, anh đào, trái cây rừng, quả mâm xôi, mận tươi và bánh mì nướng. Thanh lịch và cân bằng. Rượu có có độ đậm trung bình, có cấu trúc tanin nhẹ và hậu vị tốt. Thời điểm uống tốt nhất từ 2016 đến 2023.
• Rượu dùng: ở 17-18 ° độ . Với thịt bò, thịt bê, thịt chiên, thịt cừu, thỏ, gà, cũng pizza hoặc đặc sản phô mai cứng.