Champagne Deutz có trụ sở tại thị trấn Champagne của Ay. Ngoài sử dụng nho Pinot Noir tại Ay, Deutz còn lấy nguồn Pinot Noir từ Verzenay, Mailly và Mareuil sur Ay.
Tuy nhiên, mặc dù được biết đến như một nhà Pinot Noir, Deutz cũng sản xuất hai loại blanc de blancs đặc biệt – đóng chai cổ điển và Amour de Deutz. Cả hai nguồn nho Chardonnay đều từ những địa điểm tốt nhất ở Côte des Blancs: Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly và Oger. Ngày nay, nhà rượu vang pháp Champagne Deutz sử dụng nho trên 216 ha vườn nho trên khắp Champagne, 42 ha do chính nó sở hữu.
Lịch sử Champagne Deutz
Trong suốt thế kỷ 19 và hơn thế nữa, Champagne Deutz tiếp tục nổi lên ở khắp châu Âu. Nhưng đến cuối thế kỷ 20, danh tiếng của nó suy giảm do không đầu tư và phát triển được.
Sau đó, các cổ đông của gia đình quyết định rao bán bất động sản. Nó được mua bởi gia đình Rouzaud, chủ sở hữu của Louis Roederer Champagne và một số bất động sản rượu vang trên khắp thế giới. Jean-Claude Rouzaud nhanh chóng bổ nhiệm Fabrice Rosset độc lập và tự chủ vào vị trí chủ tịch kiêm giám đốc điều hành.
Trong hai thập kỷ qua, Rosset đã tạo ra thu nhập và tái đầu tư khoảng 30 triệu euro vào hầm rượu, nhà máy rượu và cơ sở hạ tầng. Chất lượng đã tăng lên dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Michel Davesne, người tham gia vào năm 2003. Sản lượng cũng vậy, tăng đáng kể từ 600.000 chai năm 1996 lên gần 2,4 triệu chai vào năm 2018.
Dòng rượu vang nổ Champagne Deutz
Bắt đầu với chai rượu Champagnes Deutz Brut Classic non-vintage và Champagnes Deutz Brut Classic Rosé non-vintage, tiếp theo là Champagne Deutz Brut Vintage , Champagne Deutz Brut Vintage Rosé và Champagne Deutz Blanc de Blancs Vintage.
Sau đó, đến các sản phẩm uy tín của Deutz: Champagnes William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs và Rosé) và gần đây nhất là các sản phẩm dành cho một vườn nho – Champagne Hommage à William Deutz La Côte Glacière Single Vineyard và Champagne Hommage à William Deutz Meurtet Single Vineyard.
Cách làm rượu vang sủi tăm / bọt Champagne Deutz
Làm rượu sâm banh rất truyền thống, với sự tráng men trong các thùng thép không gỉ. Ở đây hoàn toàn tránh sử dụng gỗ sồi để nhấn mạnh sự tinh khiết và tươi mới. Các loại rượu vang cơ bản được lên men ở nhiệt độ thấp để bảo quản chất thơm và tất cả các loại rượu vang đều trải qua quá trình lên men malolactic.
Ba loại rượu vang hồng của nó được làm bằng cách pha trộn trái cây Pinot Noir và Sâm Panh với rượu vang Pinot Noir chất lượng hàng đầu từ một lô cây nho độc đáo, chứ không phải theo phương pháp saignée. Davesne thích kỹ thuật này vì ông tin rằng nó duy trì sự sang trọng và nhất quán về màu sắc.
Phong cách nhà rượu Champagne Deutz
Theo Davesne, phong cách Deutz là sự kết hợp của sự sang trọng, tinh tế và độc đáo. Rượu có thể được uống riêng như một loại rượu khai vị, nhưng rượu Champagnes Classic thực sự được thiết kế để kết hợp với thức ăn – đặc biệt là khi chúng đã có một số tuổi đóng chai.
Bảng Giá Rượu Champagne Deutz – Niên Vụ / Năm Tham Khảo
- Giá Champagne Deutz Brut Classic – 375ml – 12% : 1.100.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic – 750ml – 12% : 2.100.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic – 1500ml – 12% : 4.000.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic – 3000ml – 12% : 10.850.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic – 6000ml – 12% : 22.750.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Deutz Demi Sec Classic – 750ml – 12% : 2.100.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic Rose – 750ml – 12% : 2.550.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic Rosé Magnum – 1500ml – 12% : 5.450.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic Rosé Magnum – 6000ml – 12% : 28.700.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Classic Rosé Sakura – 750ml – 12% : 2.550.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Vintage 2014 – 750ml – 12% : 2.900.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Brut Magnum Vintage 2012 – 750ml – 12% : 5.900.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Rose Vintage 2014 – 750ml – 12% : 3.200.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Blanc de Blancs Vintage 2016 – 750ml – 12% : 3.900.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Blanc de Blancs Magnum 2013 – 1500ml – 12% : 8.350.000 VNĐ
- Giá Champagne Deutz Blanc de Blancs 2009 – 3000ml – 12% : 19.200.000 VNĐ
- Giá Champagne William Deutz 2008 – 750ml – 12% : 5.800.000 VNĐ
- Giá Champagne William Deutz Magnum 2009 – 1500ml – 12% : 12.650.000 VNĐ
- Giá Champagne William Deutz Magnum 2009 – 3000ml – 12% : 31.300.000 VNĐ
- Giá Champagne Amour de Deutz 2010 – 750ml – 12% : 6.250.000 VNĐ
- Giá Champagne Amour de Deutz Magnum 2009 – 1500ml – 12% : 13.750.000 VNĐ
- Giá Champagne Amour de Deutz Magnum 2010 – 1500ml – 12% : 13.750.000 VNĐ
- Giá Champagne Amour de Deutz Rose 2009 – 750ml – 12% : 6.900.000 VNĐ
- Giá Champagne Amour de Deutz Rosé Magnum 2009 – 1500ml – 12% : 15.100.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz Meurtet Single Vineyard 2015 – 750ml – 12% : 3.800.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz Meurtet Single Vineyard 2015 – 1500ml – 12% : 8.400.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz Meurtet Single Vineyard 2012 – 3000ml – 12% : 22.300.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz Parcelles d'Ay Single Varietal 2010 – 750ml – 12% : 3.800.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz Parcelles d'Ay Single Varietal 2010 – 3000ml – 12% : 22.300.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz La Côte Glacière Single Vineyard – 750ml – 12% : 3.800.000 VNĐ
- Giá Champagne Hommage à William Deutz La Côte Glacière Single Vineyard – 1500ml – 12% : 8.400.000 VNĐ
Champagne Deutz Brut
- Tasting notes / Ghi Chú: Deutz Brut Classic biểu diễn một vở ballet duyên dáng với những bong bóng thanh lịch trong màu vàng đậm của nó. Brut Classic đặc biệt biểu cảm này tiết lộ hương hoa được củng cố bởi hương thơm ngon, bánh hạnh nhân và trái cây chín. Kết cấu mượt mà trong vòm miệng của nó cho thấy sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tươi mát của Chardonnay, vị trái cây của Pinot Noir và một cảm giác nhẹ nhàng do Pinot Meunier mang lại. (Cũng có sẵn trong Extra-Brut và Demi-Sec)
Champagne Deutz Demi-Sec
- Hương: Trên mũi, rượu ban đầu hiển thị hương hoa, hoa táo gai và hoa trắng, sau đó là hương thơm của bánh mì nướng, bánh hạnh nhân và các loại trái cây chín như táo và lê.
- Vị: Trên vòm miệng, rượu lại cho thấy sự cân bằng và sang trọng tuyệt vời. Hương vị từ mũi đi qua vòm miệng. Sự quý phái của rượu chardonnay và sự phong phú của chiếc pinot noir tỏa sáng qua kết cấu mịn, từ trung bình đến toàn thân của demi-sec.
- Kết thúc: kết thúc còn đọng lại. Liều lượng phong phú giúp giữ cho khẩu vị luôn sẵn sàng cho sự phức tạp của một món tráng miệng hoặc các món ăn lạ.
Champagne Deutz Rosé
- Tasting notes / Ghi Chú : Deutz Rose được đặc trưng bởi mùi hương thơm ngon của trái cây mùa hè, màu sắc tươi sáng, rõ ràng với tông màu hồng hấp dẫn và lớp mousse tinh tế. Nó là một loại rượu phong phú và ngon với một đặc điểm mượt mà, đặc biệt và rất mọng nước. Mũi tinh tế mang đến hương thơm anh đào, dâu đen, lựu và nho đỏ được tạo ra bởi các nốt hương ngọt ngào của dâu tươi và mâm xôi.
Champagne Deutz Rosé Sakura
- Tasting notes / Ghi Chú : Deutz Rose Sakura là loại rượu này có màu hồng nhạt hấp dẫn của cá hồi, với những đốm sáng màu cam và một lớp mousse mịn dai dai. Hương thơm của dâu rừng, nam việt quất và mâm xôi. Trên vòm miệng, nó tươi nhưng có một tính cách êm dịu sau ba năm lão hóa của nó. Một kết thúc lâu dài và hài lòng.
Champagne Deutz Brut 2014
- Tasting notes / Ghi Chú : Deutz Brut năm 2014 cung cấp một sự sủi bọt đáng kể và một màu sắc tươi sáng, rõ ràng với màu vàng rơm và màu đồng. Cuvée trực tiếp, tinh khiết và đặc biệt này kết hợp giữa độ chính xác và độ phức tạp. Vòm miệng bộc lộ một mảng hương hoa, đan xen thanh lịch với hương trái cây mọng nước, gia vị và thuốc lá nhẹ. Lời hứa cuối cùng của sự thanh lịch và hài hòa.
Champagne Deutz Rosé 2014
- Tasting notes / Ghi Chú : Deutz Rose năm 2014 màu đồng tuyệt đẹp của nó chứng tỏ sự sang trọng đáng kể của loại rượu Champagne quyến rũ này. Chiếc mũi biểu cảm cho thấy sức mạnh của Pinot Noir được chọn khi trưởng thành hoàn hảo. Vòm miệng có cấu trúc tốt và tràn ngập hương hoa và trái cây màu đỏ phong phú. Với kết cấu đặc, bùi và mịn mượt, loại rượu này là thứ mà những giấc mơ được tạo ra từ…
Champagne Deutz Blanc de Blancs 2016
- Tasting notes / Ghi Chú : Deutz Blanc de Blancs năm 2016 màu sắc nhẹ nhàng, rõ ràng, đặc trưng của giống Chardonnay. Loại rượu vang được mài giũa đặc biệt này sẽ mở ra một hương vị thanh lịch và khoáng đạt phát triển theo hướng hương của cỏ roi ngựa, quả trắng chín và hoa trắng khô.
Champagne William Deutz Brut 2008
- Tasting notes / Ghi Chú : William Deutz năm 2008 nổi bật nhất với đặc tính mạnh mẽ và đặc biệt của nó. William Deutz cho chúng ta một màu sắc tươi sáng, lấp lánh và một vở ba lê sống động với những bong bóng táo bạo. Một loại rượu vang chính xác và mãnh liệt với phổ hương thơm được bổ sung bởi kết cấu mềm, mịn và phức tạp, đỉnh cao là sự thể hiện thuần khiết nhất của phong cách Deutz không thể nhầm lẫn.
Champagne Amour de Deutz Brut 2010
- Tasting notes / Ghi Chú : Amour de Deutz Brut năm 2010 có hương vị nồng nàn và tươi sáng. Màu vang trong suốt pha lê, ánh vàng và bọt sủi mịn. Hương ấn tượng và phức hợp với mùi mận và mật hoa, hòa quyện với hương bánh ngọt. Vị vang làm bùng nổ vị giác trong vòm miệng với vị khoáng chất cùng sự tươi mát và hương thơm dễ chịu. Hậu vị dài với hương hoa và cam chanh, đặc trưng của giống nho Chardonnay.
Champagne Amour de Deutz Rosé 2009
- Tasting notes / Ghi Chú : Amour de Deutz Rosé năm 2009 những hạt bong bóng sống động tinh tế tạo nên màu vàng hồng của nó trở nên hoàn hảo. Không thể không bị cuốn theo điệu ba lê thanh lịch mà nó tạo ra và đắm mình trong sự hài hòa, tinh tế và cân bằng của hương vị và hương thơm của nó. Kết cấu kết thúc nhẹ nhàng và duyên dáng khi hương thơm kéo dài bắt đầu biến mất.
Champagne Hommage à William Deutz Meurtet 2015
- Tasting notes / Ghi Chú : Hommage à William Deutz Meurtet năm 2015 là sự sủi bọt mịn màng và những hạt bong bóng tinh tế chứng thực chất lượng đặc biệt của loại rượu này. Cường độ của hương thơm và màu sắc của nó đồng nhất với nhau. Loại rượu hài hòa này phát triển để tiết lộ các ghi chú của quả mơ, anh đào và quả đỏ và chứng minh cho sự thành thạo hoàn hảo của Deutz về quá trình vinification.
Champagne Hommage à William Deutz Parcelles d’Ay Single Varietal
- Tasting notes / Ghi Chú: Rượu vang nổ Champagne Hommage à William Deutz Parcelles d’Ay là một loại sâm panh đặc biệt với màu vàng đậm và ánh sáng lấp lánh của những bọt khí tinh tế. Mùi thơm đặc trưng của loại nho Pinot Noir được trồng trên các sườn đồi Côte Glacière và Meurtet đã được tinh tế thu gọn trong hương vị của loại rượu vang này. Với sự hài hòa và chính xác, Hommage à William Deutz Parcelles d’Ay đại diện cho một chuyến hành trình thú vị đưa ta khám phá cuối cùng về cuvée William Deutz. Đây là một loại rượu vang nguyên sơ, đầy mê hoặc và đầy cảm hứng để bạn tận hưởng.
Champagne Hommage à William Deutz La Cote Glaciere Single Vineyard
- Tasting notes / Ghi Chú: hương thơm của rượu vang nổ Champagne Hommage à William Deutz La Côte Glacière này rất biểu cảm, khoáng đạt và hào phóng, cho thấy sức mạnh của những trái nho Pinot Noir được thu hoạch ở độ chín hoàn hảo. Không chỉ nhờ vào chất lượng tuyệt vời của trái nho, mà còn nhờ vào sự pha trộn tinh tế giữa các giống nho, sự phơi bày tuyệt vời của bưu kiện và công việc của con người, cuvée này sở hữu một hương thơm và kết cấu tinh khiết, sang trọng và đẳng cấp. Đây là một cuvée quý hiếm, mang đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức rượu sâm panh Deutz tinh tế và sang trọng, một biểu hiện khác của sự hoàn hảo trong nghệ thuật làm rượu.
