Rượu vang chile santa alicia reserva cabernet sauvignon

Rượu vang chile santa alicia reserva cabernet sauvignon năm trong thung lũng Maipo. Maipo valley là một trong những khu vực sản xuất cabernet sauvignon tốt nhất thế giới được quốc tế công nhận.
Vườn nho được canh tác theo phong cách truyền thống.
Đất phù sa ở chân núi andean thoát nước tốt, độ màu mở trung bình.
Khí hậu địa trung hải khô, chênh lệch nhiệt độ lớn trong thời kỳ nho chín

1. Quá trình sản xuất

Nho được thu hoạch bằng tay, tách cuốn và nghiền. Ướp lạnh từ 2 đến 5 ngày để chiết xuất hương liệu và tannin chín.
Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát từ 26 đến 30 ° c trong 8 đến 12 ngày.

60% hỗn hợp được ủ khoảng 6 tháng trong gỗ sồi Pháp và Mỹ. Sau khi đạt được mức độ tối ưu của hương liệu và hương vị từ gỗ, hỗn hợp cuối cùng được trộn với nước nho được lưu trữ trong các thùng thép không gỉ.

Sau quá trình lên men tự nhiên, rượu được lọc áp lực và màng cuối cùng.

Thời gian thu hoạch nho: trong tháng 4.

2. Thông tin rượu vang chile santa alicia reserva cabernet sauvignon

Rượu rống động, màu đỏ anh đào tươi sáng và mãnh liệt. Hướng trái cây, anh đào chín, quả sung, mận chín với một chút hương gia vị như quế, đinh hương và vani. Cấu trúc tốt trong miệng, với tannin tròn, mịn. Dư vị bền lâu.